La ultima Revolucion agricultural

01/21/2020

El mundo al borde de una nueva revolución referente a la producción alimenticia, con una fuerte corriente basada en las granjas verticales, alrededor de los países desarrollados y algunos pocos en vías de desarrollo se comienza a ver con fuerza el desarrollo de nuevas agtech enfocadas a la producción de comida desde focos urbanos, acompañado por verticalidad y tecnologías 4 revolution, como lo es Big data, AI, internet of things, machine learning, data analist e incluso robótica, esta revolución viene por el mundo, no solo por ser algo novedoso y eficiente, si no por ser una real necesidad, ya que definitivamente el vertical farming será uno de los vehículos que mitigara la escasez de comida que se podría tener para el año 2030 con un estimado de 8.5 billones de personas y para el año 2050 con 9.7 billones de personas, esto de acuerdo al informe entregado por las naciones unidas, adicional seguir ocupando y deforestando tierra no debería de ser una opción, el gran consumo de agua que requieren los siembros al momento es otra de las grandes barreras, para seguir aplicando las mismas técnicas de agricultura, el cambio climático, la migración de las personas que trabajan el campo hacia las grandes ciudades y el envejecimiento de los que permanecen, sumado a la gran cantidad de químicos y venenos que se utilizan en este momento, hacen el cóctel perfecto para el escalamiento y producción en serie de las granjas verticales, donde la constante será la producción en serie de alimentos, con temperatura, humedad, luz, nutrientes y demás condiciones especiales controladas todo el tiempo lo que dará vida a productos definitivamente orgánicos, mejorados en calidad, sabor, color y textura, volviéndose una preferencia que se amalgamaron finalmente en nuestras sociedades.